Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
700 gr. di cipolline borettane
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di aceto di mele
Sale
Olio evo
Procedimento
Sistemare le cipolline in una padella con poco olio, in modo che non si sovrappongano e accendere il fuoco.
Fare cuocere le cipolline nell’olio a fuoco medio, regolando di sale e girandole spesso, fino a quando saranno ben scure.
Aggiungere lo zucchero con un cucchiaio spolverando, di modo che lo stesso vada uniformemente su tutte le cipolline e muovere leggermente la padella.
Aggiungere l’aceto di mele, muovere nuovamente la padella per amalgamare bene e lasciarlo evaporare, facendo attenzione, che il tutto non si caramelli.
Togliere le cipolline dalla padella, trasferirle in un recipiente di vetro e lasciare raffreddare totalmente prima di servire.
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