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Fettine di funghi champignon alla piastra

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 300 grammi di funghi champignon
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Preparare un’emulsione con il prezzemolo e l’aglio finemente tritato e dell’olio.

Mondare i funghi, lavarli e tagliarli a fette spesse 1 centimetro.

Adagiare le fette di funghi su una piastra ben calda e farle cuocere fino a doratura, battendole con il rametto di rosmarino intinto nell’emulsione di aglio e prezzemolo.

Trasferire le fette di funghi su un piatto di portata, regolare di sale, di pepe e irrorare leggermente con l’emulsione.

Servire caldi o tiepidi.

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