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Insalata di pasta con asparagi e vinaigrette

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1 fascio di asparagi cotti
  • 1 avocado
  • 2 pomodori maturi
  • Mais cotto
  • Olive nere
  • Vinaigrette
  • Pepe

Procedimento

Condimento per 500 grammi circa di pasta.

Realizzare la vinaigrette seguendo le indicazioni riportate a questo link.

Tagliare i pomodori e l’avocado a cubettini molto piccoli e riporli all’interno di una ciotola.

Unire il mais, le olive e gli asparagi tagliati a metà o in 3 parti.

Condire con la vinaigrette e mescolare bene.

Unire la pasta al dente e mescolare nuovamente.

Fare raffreddare totalmente, spolverare generosamente di pepe e servire.

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