Minestra di farro alle verdure

Minestra di farro alle verdure

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 250 gr. di farro perlato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 2 zucchine
  • 2 patate
  • 1 manciata di piselli
  • 1 manciata di funghi
  • Brodo vegetale
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Lavare e mondare tutte le verdure e con cipolla, carote, sedano (da calcolare a parte dagli ingredienti elencati), acqua e il giusto sale, preparare del brodo vegetale.

In un tegame, fare imbiondire l’aglio ben mondato in un filo d’olio.

Aggiungere, i piselli, le carote, il sedano e le patate pelate, il tutto tagliato a piccoli dadini.

Unire le zucchine tagliate a triangolini, i funghi e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere brodo fino a coprire il tutto e fare cuocere a fuoco medio e con un coperchio leggermente spostato per 10 minuti circa.

Aggiungere il farro e cuocere per 20 minuti circa, aggiungendo brodo quando necessario.

Quando il tutto si presenterà con una consistenza tra il liquido e il cremoso, togliere dal fuoco e servire.

E’ possibile guarnire o insaporire con rosmarino, salvia e altre spezie a piacere.

Guarda anche

Vegan Channel

La ricetta per una vita sana e felice

Grazie per la visita.

Torna a trovarci presto.

GO VEGAN! GO LIFE!

0 0 Voti
Vota la pagina
Attiva notifiche
Notificami
guest
0 Commenti
Feedback in linea
Visualizza tutti i commenti