In una pentola preparare il brodo di pomodoro con la passata, dell’acqua e il giusto sale, tenendo da parte 2/3 cucchiai di passata.

In una padella fare imbiondire l’aglio ben mondato e tagliato a cubettini piccoli in un filo d’olio, insieme al peperoncino.

Aggiungere alla padella la passata tenuta da parte, gli spaghetti e farli rosolare un po’ da crudi, girandoli, fino a quando saranno leggermente scottati.

Cuocere gli spaghetti nella padella aggiungendo mestoli di brodo di pomodoro, man mano che evapora (per intenderci come si fa con i risotti), fino a quando saranno cotti al dente.

Impiattare ben caldi e servire.