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Tartine di zucca con crema di cavolo nero e pomodori secchi

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1/2 zucca
  • 1 fascio di cavolo nero
  • Pomodori essiccati sott’olio
  • Gherigli di noci
  • Semi di sesamo
  • Sale
  • Olio evo

Procedimento

Mondare la zucca eliminando tutte le parti di scarto e ricavare delle forme astratte delle dimensioni di una tartina e spesse mezzo centimetro.

Frullare le foglie del cavolo nero con una manciata di gherigli di noci, una di semi di sesamo, una presa di sale e acqua a filo, fino a quando sarà raggiunta una consistenza cremosa.

Lucidare la crema ottenuta con un filo d’olio e mescolare bene.

Con un cucchiaino spalmare della crema su ogni tartina di zucca ottenuta e guarnire con i pomodori secchi tagliati grossolanamente.

Servire freddi o leggermente intiepiditi.

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