Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
50 gr. di granulare di soia
50 gr. di avena
45 gr. di glutine
1 cipolla
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di salsa di soia
Spezie a piacere
Sale
Pepe
Olio evo
Procedimento
In una capiente ciotola mescolare il granulare di soia, l’avena, la salsa di soia, le spezie e 2 cucchiai di olio.
Aggiungere l’acqua bollente mescolare bene e lasciare da parte per 30 minuti.
Aggiungere il glutine, la farina, la cipolla tritata molto finemente e lavorare l’impasto finché sarà ben addensato, aggiungendo più farina se necessario.
Coprire con della pellicola e lasciare riposare altri 20 minuti.
Con le mani dare forma ai burger e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere in forno ventilato a 190 gradi per 20 minuti circa, girandoli a metà cottura.
Sfornare e fare raffreddare totalmente.
A questo punto, se dobbiamo utilizzarli subito, passare i burger su una griglia leggermente oliata per qualche minuto, oppure è possibile congelarli.
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