Funghi cremosi

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 300 gr. di funghi
  • 2 spicchi d’aglio
  • Prezzemolo
  • Panna vegetale
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

In una padella, fare imbiondire l’aglio ben mondato e affettato finemente in un filo d’olio.

Aggiungere i funghi e fare rosolare qualche minuto a fuoco basso e con il coperchio, così che i funghi rilascino la loro acqua; se non dovesse essere sufficiente, aggiungerne un bicchiere.

A bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere i funghi sempre a fuoco basso, fino a quando tutta l’acqua sarà completamente evaporata.

Aggiungere qualche cucchiaio di panna vegetale e lasciare che il tutto si presenti cremoso.

Spegnere il fuoco guarnire con delle foglie di prezzemolo intere e servire freddi o tiepidi.

E’ possibile sbizzarrirsi con molteplici varietà di funghi, o realizzare la pietanza con funghi misti.

Per realizzare la panna vegetale, fare riferimento a questo link.

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