Lavare molto bene i fiocchi d’avena sotto acqua corrente, fino a quando la stessa risulterà essere limpida.

Mettere i fiocchi d’avena lavati in una brocca, aggiungere l’acqua e mescolare bene.

Coprire con della pellicola e lasciare riposare per almeno 12 ore in un luogo fresco e asciutto.

Trascorso questo tempo, frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a quando diventerà della consistenza di una crema omogenea.

Filtrare il composto ottenuto versandolo in uno scolapasta, rivestito da un fazzoletto di cotone pulito, con sotto un contenitore.

Lasciare sgocciolare oppure strizzare bene il fazzoletto per ricavare il latte d’avena.

Si conserva in frigorifero per 7 giorni.

Il residuo della lavorazione, come per la soia, si chiama “Okara” e può essere utilizzato in vari modi.

Per maggiori informazioni al riguardo, consultare la relativa ricetta che potete trovare a questo link.

Questa ricetta non prevede zucchero, ma se si volesse aggiungerlo, la proporzione è di 16 grammi ogni 100 grammi di fiocchi d’avena, pari al 2% del peso del latte ottenuto.