In una pentola, preparare del brodo vegetale con la cipolla, la carota e il sedano, mondati, lavati e lasciati interi, con acqua e il giusto sale.

In una padella, fare imbiondire l’aglio ben mondato e finemente tritato in un filo d’olio.

Aggiungere le patate sbucciate, lavate e tagliate a cubetti, una manciata di prezzemolo tritato e fare rosolare un paio di minuti.

Unire, le foglie del sedano, aggiungere un mestolo di brodo e a bollore regolare di sale e di pepe.

Fare cuocere sempre a fuoco basso e con il coperchio, aggiungendo brodo all’occorrenza, fino a quando il tutto sarà ammorbidito e cotto.

Portare la preparazione a fine cottura, aggiungendo i ceci e avendo cura che il brodo non si asciughi mai del tutto.

Servire in un piatto di portata, con la consistenza più o meno liquida desiderata.

Guarnire e piacere e se di gradimento, spolverare con delle mandorle tostate tritate a farina.