Minestra di ceci e patate

Minestra di ceci e patate

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 250 gr. di ceci cotti
  • 2 patate
  • 1/2 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • Prezzemolo
  • Mandorle tostate
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

In una pentola, preparare del brodo vegetale con la cipolla, la carota e il sedano, mondati, lavati e lasciati interi, con acqua e il giusto sale.

In una padella, fare imbiondire l’aglio ben mondato e finemente tritato in un filo d’olio.

Aggiungere le patate sbucciate, lavate e tagliate a cubetti, una manciata di prezzemolo tritato e fare rosolare un paio di minuti.

Unire i ceci, aggiungere un mestolo di brodo e a bollore regolare di sale e di pepe.

Fare cuocere sempre a fuoco basso e con il coperchio, aggiungendo brodo all’occorrenza, fino a quando il tutto sarà ammorbidito e cotto.

Portare la preparazione a fine cottura, avendo cura che il brodo non si asciughi mai del tutto e servire in un piatto di portata, con la consistenza più o meno liquida desiderata.

Guarnire e piacere e se di gradimento, spolverare con delle mandorle tostate tritate a farina.

Guarda anche

Vegan Channel

La ricetta per una vita sana e felice

Grazie per la visita.

Torna a trovarci presto.

GO VEGAN! GO LIFE!

0 0 Voti
Vota la pagina
Attiva notifiche
Notificami
guest
0 Commenti
Feedback in linea
Visualizza tutti i commenti