Pasta frolla

Pasta frolla

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 500 gr. di farina
  • 170 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 120 gr. di olio di arachidi
  • Latte di soia q.b.

Procedimento

In una terrina mettere tutte le polveri; la farina, lo zucchero, l’amido, la vanillina e il sale.

Mescolare bene, di modo che il tutto si amalgami uniformemente.

Aggiungere l’olio e lavorare il composto fino a quando sarà del tutto assorbito.

Per ultimo, aggiungere gradatamente e a piccole dosi il latte di soia, fino a quando il composto si presenterà ancora molto morbido, ma liscio e non più appiccicoso.

Da questo momento, lavorare ancora l’impasto per altri cinque minuti.

Avvolgerlo con cura nella pellicola e farlo riposare in frigorifero almeno un’ora prima di utilizzarlo.

Con questo impasto è possibile creare delle ottime crostate, dei frollini e tanto altro.

E possibile sostituire la vanillina con della buccia di limone grattugiata.

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