Semifreddo al caffè d'orzo

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 120 gr. di biscotti alla vaniglia
  • 200 gr. di panna vegetale da montare
  • Zucchero
  • Caffè d’orzo solubile

Procedimento

Preparare un caffè d’orzo con acqua bollente, il preparato solubile e dello zucchero avendo cura che la consistenza rimanga cremosa e fare raffreddare in frigorifero.

Con un frullino elettrico, montare la panna e metterla in frigorifero; per montare bene, dovrà già essere molto fredda.

Frullare i biscotti e tenerli da parte.

Unire la panna al caffè d’orzo ben freddo e mescolare delicatamente, per non fare smontare la panna.

Versare il composto all’interno di una teglia, dove avremo precedentemente messo i biscotti frullati, ben compattati per formare una base di almeno mezzo centimetro e conservare in frigorifero, per almeno 2 ore.

Estrarre il semifreddo dalla teglia su un piatto piano, guarnire a piacere e servire.

E’ possibile realizzare anche delle monoporzioni versando il composto in delle coppette o in stampi in silicone.

Per autoprodurre la panna vegetale e i biscotti alla vaniglia, seguire le indicazioni riportate nelle relative ricette, che potete trovare a questi link:

Biscotti alla vaniglia

Panna vegetale

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