Verza alla salentina
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 1 verza
- 2 cipolle piccole
- 10 pomodorini pachino
- Sale
- Pepe nero in grani
- Peperoncino
- Olio evo
Procedimento
In una capiente padella, fare appassire le cipolle tagliate e fettine sottili con tre grani di pepe nero.
Aggiungere i pomodorini tagliati in 4, del sale e attendere che il soffritto si colori.
Aggiungere la verza tagliata a striscioline e peperoncino a piacere.
Fare cuocere a fuoco medio/basso, con coperchio e mescolando di tanto in tanto per circa mezzora.
A liquido asciugato, spengere il fuoco e servire calda.
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