Zuppa di piselli con erba cipollina
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Ingredienti
- 250 gr. di piselli
- 1/2 cipolla
- Prezzemolo
- Erba cipollina
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
In una padella capiente, fare imbiondire la cipolla finemente tritata in un filo d’olio.
Aggiungere i piselli, una manciata di prezzemolo finemente tritato e mescolare bene.
Aggiungere 3 bicchieri d’acqua e a bollore, regolare di sale e di pepe.
Fare asciugare 3/4 dell’acqua, togliere dal fuoco e servire ben calda con una spolverata di erba cipollina.
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