Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Mondare, lavare e tagliare tutte le verdure grossolanamente.

In una padella fare appassire la cipolla, aggiungere le altre verdure e fare rosolare per qualche minuto.

Versare acqua fino a coprire abbondantemente il tutto, a bollore regolare di sale e di pepe e fare cuocere fino a totale evaporazione dell’acqua.

Spegnere il fuoco, spolverare con una manciata di prezzemolo finemente tritato, mescolare e fare raffreddare totalmente.

Stendere la forma circolare di pasta sfoglia in modo da ricavare una striscia di pasta molto lunga.

Farcire il centro della pasta e richiuderla su sé stessa saldando bene le estremità.

Arrotolare il serpentone di pasta ottenuto, così da formare la girella.

Trasferire la girella su una teglia ricoperta di carta forno, spolverare con una manciata di semi di sesamo e infornare a 180 gradi, fino a doratura.

Sfornare e servire caldo o tiepido.

E’ possibile arricchire la preparazione, aggiungendo spezie a piacere.