Panino con melanzane fritte verdure e salse
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 2 fette di pagnotta
- 2/3 fette di melanzane fritte
- 1 pomodoro
- 1 carota
- 1 zucchina
- Germogli di soia
- Misticanza
- Paté di ceci
- Salsa di avocado
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Mondare e lavare il pomodoro, la zucchina, la carota e tagliare i primi due a fette rotonde sottili e carota a julienne.
Mettere le verdure in una ciotola e condirle con sale, pepe, un filo d’olio e mescolare bene.
Spalmare su una fetta di pane il paté di ceci e sull’altra la salsa di avocado, il tutto in quantità abbondante.
Riempire il panino con le verdure, scaldare il tutto su una piastra e gustare.
Potete trovare le indicazioni per realizzare delle melanzane fritte a questo link.
Nel caso si volessero autoprodurre il pane e le salse, seguire le indicazioni riportate nelle relative ricette, che potete trovare a questi link:
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