Abbondanza e nutrimento
Nella cucina Vegan, i piatti unici, devono essere ricchi, per soddisfare il senso di appetito e per fornire all’organismo, tutti i nutrienti di cui necessita.
Quindi, concentrando tutto questo in un’unica pietanza, le attenzioni da porre agli ingredienti utilizzati e agli abbinamenti, devono essere maggiori.
Sostanza e leggerezza
Naturalmente, come sempre, abbiamo a disposizione un’infinita varietà di vegetali da utilizzare per le nostre preparazioni di piatti unici.
Sostanza e leggerezza devono però andare di pari passo; il solito equilibrio culinario, che non può mai mancare nel Vegan food.
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