Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

In una padella fare imbiondire mezza cipolla finemente tritata in un filo d’olio.

Aggiungere gli spinaci e farli rosolare regolando di sale e di pepe per qualche minuto.

In un’altra padella, fare appassire la zucca, in un filo d’olio, schiacciandola man mano con una forchetta.

Unire gli spinaci, la zucca, l’altra metà della cipolla tritata grossolanamente e mescolare bene.

Stendere la pasta sfoglia e adagiare il composto ottenuto al centro, lasciando 2 centimetri di spazio dai bordi.

Arrotolare il tutto e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente, tagliare a fette e servire.