Fare sciogliere l’amido di mais nell’acqua.

Trasferire il liquido ottenuto in un pentolino e aggiungere l’aceto, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale.

Accendere il fuoco a bassa intensità e mescolando portare il tutto a ebollizione.

Quando la consistenza diverrà cremosa spegnere il fuoco, trasferire in una ciotola di ceramica e fare raffreddare totalmente.

Conservare in frigorifero, coprendo con della pellicola.