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Saponette di Marsiglia
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 1kg. di olio di oliva
- 128 gr di soda caustica
- 300 gr. di acqua demineralizzata
- 15 ml. di essenza profumata a vostra scelta (facoltativo)
- 1 cucchiaio di amido di mais o di riso (solo se usate le essenze)
Occorrente
- 1 bilancia da cucina
- 1 bicchiere
- 1 ciotola capiente
- 1 pentola capiente
- 1 Frullatore a immersione
- 2 cucchiai di legno
- 2 termometri alimentari
- Stampi o formine morbide
- Pellicola trasparente
Procedimento
Versare nella ciotola prima l’acqua e poi la soda.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno, fino a quando la soda si sarà sciolta.
E’ necessario fare in modo che il composto di acqua e soda, e l’olio di oliva, siano tutti e due a 45 gradi precisi di temperatura.
Inserire quindi un termometro nel composto e l’altro all’interno della pentola, dove staremo scaldando l’olio a fuoco molto basso.
Attenzione perché 1 litro d’olio non equivale a un chilo.
Quando entrambi avranno raggiunto i 45 gradi, li uniremo e frulleremo con il frullatore a immersione, fino a quando si forma il “nastro”, ovvero, una cremosità che passando un dito sopra fa rimanere il solco.
Preparare la profumazione unendo in un bicchiere l’amido e l’essenza fino a quando non si forma una cremina, aggiungerla alla preparazione e mescolare bene.
Versare il composto negli stampi, coprire con la pellicola e lasciare riposare in un luogo caldo per 48 ore.
Sformare le saponette e lasciarle stagionare in un luogo asciutto per 3/6 mesi.
Per quanto riguarda le protezioni da utilizzare, leggere attentamente quanto riportato qui di sotto.
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Utilizza sempre le protezioni
Si raccomanda, di non utilizzare MAI gli stessi strumenti, cucchiai, pentole ecc., che usiamo per le preparazioni alimentari.
Tra gli ingredienti, possono essere presenti sostanze, che possono risultare nocive o irritanti se a contatto con la pelle, con gli occhi o se inalate.
Quindi, si raccomanda di indossare sempre guanti, occhiali protettivi e una mascherina
Indossare anche un grembiule apposito, per evitare contatti con la pelle del corpo o di rovinare vestiti.
Conosci una ricetta migliore? Segnalacela nei commenti.