Toast con verdure saltate
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 2 fette di pan carré
- 1/2 cipolla
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- Prezzemolo
- Misticanza
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Mondare, lavare tutte le verdure e tagliarle a quadratini piccoli.
In una padella fare imbiondire la cipolla tritata finemente in un filo d’olio aggiungere le verdure, una manciata di prezzemolo finemente tritato, regolare di sale e di pepe e farle rosolare per qualche minuto.
Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, farne assorbire la metà e fare assorbire l’altra metà facendo saltare le verdure nella padella.
Spegnere il fuoco, lasciare intiepidire e farcire le fette di pan carré aggiungendo anche la misticanza.
Scaldare il toast ottenuto su una piastra, tagliarlo a metà così da ottenere due triangoli e gustare.
Nel caso si volesse autoprodurre il pan carré, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricette, che potete trovare a questo link:
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