Preparare le piadine seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Friggere la melanzana seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link.

Tagliare il pomodoro a listarelle e la carota a julienne, mettere il tutto su un piatto, condire con sale, le foglie di basilico e un filo d’olio.

Passare il tutto in una padella e scaldare bene, aggiungere le melanzane ancora calde e mescolare delicatamente.

Scaldare bene la piadina, farcirla con il composto della padella, aggiungere l’insalata verde, formare il vegbab, dando la forma a cono e gustare.

E’ possibile arricchire la ricetta aggiungendo delle salse a scelta.

Nel caso si volesse autoprodurre le salse, seguire le indicazioni riportate nelle relative ricette, che potete trovare a questo link:

Salse