Verdure in pastella

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • Zucchine
  • Carote
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • Cimette di cavolfiori
  • Cimette di broccoli
  • Farina
  • Sale
  • Olio di arachidi

Procedimento

Preparare una pastella di acqua e farina con un pizzico di sale e lasciarla riposare per un’ora.

Mondare le verdure, lavarle, asciugarle e ricavare dalle zucchine, dalle carote e dai peperoni delle forme a sticks.

Passare le verdure nella pastella e immergerle nell’olio caldo.

Friggere fino a doratura e adagiare le fritture su un piatto con della carta assorbente, per fare scolare l’olio.

Salare leggermente e gustare tiepide.

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