Zuppa di verza e ceci
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Ingredienti
- 250 gr. di ceci cotti
- 1/2 verza
- 1 cipolla
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
In una padella capiente, fare imbiondire la cipolla finemente tritata in un filo d’olio.
Successivamente, aggiungere la verza mondata, lavata e tagliata striscioline.
Fare appassire per 5/6 minuti e aggiungere 2 bicchieri d’acqua.
A bollore regolare di sale e di pepe.
Fare asciugare 3/4 dell’acqua e aggiungere i ceci.
Mescolare per un paio di minuti, togliere dal fuoco e servire ben calda.
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