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Bocconcini di soia e broccoli piccanti

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1 broccolo
  • Bocconcini di soia disidratati
  • Farina di ceci
  • Prezzemolo
  • Pangrattato
  • Salse a piacere
  • Sale
  • Peperoncino
  • Olio di arachidi

Procedimento

Mettere a reidratare i bocconcini di soia in acqua bollente per 10 minuti e strizzarli bene.

Preparare una pastella con della farina di ceci, sale, peperoncino una manciata di prezzemolo finemente tritato e acqua e farla riposare in frigorifero per mezzora.

Ricavare dal broccolo le cimette, lavarle sotto acqua corrente e asciugarle.

Fare scaldare bene l’olio, intingere le cimette dei broccoli e i bocconcini di soia nella pastella, passarli poi nel pangrattato e friggere il tutto fino a doratura.

Adagiare il tutto su una piatto con della carta assorbente per fare scolare l’olio in eccesso.

Gustare caldi accompagnando con salse a piacere.

Per realizzare le salse, fare riferimento al link sottostante:

Salse

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