Bruschetta con pomodori e olive
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 1 pagnotta
- Pomodori freschi e maturi
- 1 spicchio d’aglio
- Olive verdi denocciolate
- Olive nere denocciolate
- Foglie di basilico
- Sale
- Olio evo
Procedimento
Iniziare la preparazione realizzando il condimento, così che possa avere il tempo di insaporirsi perbene.
Tagliare a cubettini molto piccoli i pomodori e le olive; tritare finemente l’aglio ben mondato, spezzettare con le mani le foglie di basilico e riporre il tutto all’interno di una ciotola.
Aggiungere il sale e l’olio, mescolare bene e lasciare riposare una mezz’oretta.
Tagliare la pagnotta a fette alte 1 centimetro circa e farle abbrustolire leggermente sulla piastra.
Con un cucchiaio, adagiare sulle fette di pane abbrustolito, una quantità generosa di condimento, formando uno strato spesso.
Le quantità di tutti gli ingredienti sono lasciate a seconda del gusto personale.
Nel caso si volesse realizzare la pagnotta in casa, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta che potete trovare a questi link:
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Storia e origini della bruschetta
Si risale a tempi molto antichi, nei quali, la bruschetta era un modo per riutilizzare il pane raffermo.
Lo si abbrustoliva sul fuoco e poi lo si condiva solo con aglio, olio e sale, per gustare tutti i sapori.
Sono molte le regioni che rivendicano la paternità della bruschetta, ognuna con le proprie varianti, ma non è chiara la vera provenienza.
Sta di fatto che rimane sempre l’antipasto per eccellenza e perché no, anche uno spuntino molto apprezzato.