Lessare il farro all’interno di una pentola con abbondante acqua salata.

A seconda della qualità del farro, possono volerci dai 20 ai 40 minuti; assaggiare il farro e quando risulterà cotto, scolarlo bene.

Nel caso si preferisse utilizzare del farro decorticato, prima della cottura, sarà necessario, un ammollo in acqua di almeno 8 ore.

Preparare il condimento mettendo all’interno di una insalatiera i pomodorini tagliati a metà, i fagioli ben scolati, il cetriolo tritato grossolanamente, le foglie di basilico spezzettate con le mani, sale, pepe, olio, mescolare bene e lasciare insaporire per una mezzoretta.

Condire il farro con il condimento, mescolare bene e servire.

E’ possibile arricchire il condimento con erbe aromatiche o in sostituzione delle varietà di spezie e utilizzare salse o emulsioni varie.