Lessare il farro all’interno di una pentola con abbondante acqua salata.

A seconda della qualità del farro, possono volerci dai 20 ai 40 minuti; assaggiare il farro e quando risulterà cotto, scolarlo bene.

Nel caso si preferisse utilizzare del farro decorticato, prima della cottura, sarà necessario, un ammollo in acqua di almeno 8 ore.

Preparare il condimento mettendo all’interno di una insalatiera i pomodorini tagliati in quattro, il mais, una manciata di prezzemolo finemente tritato, sale, pepe e olio.

Condire il farro con il condimento, mescolare bene e preparare il piatto di portata.

E’ possibile arricchire il condimento con erbe aromatiche o in sostituzione delle varietà di spezie e utilizzare salse, emulsioni varie e aceto balsamico.