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Insalata di riso alla curcuma con verdure e pomodori
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 250 gr. di riso
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2/3 pomodori
- 3 cucchiai di piselli cotti
- 2 zucchine
- Curcuma
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Tagliare a triangolini le zucchine, a quadrettini piccoli i peperoni e i pomodori e metterli in una capiente ciotola.
Aggiungere i piselli e dare una prima mescolata.
Condire con sale, pepe, un filo d’olio e mescolare nuovamente.
Bollire il riso in abbondante acqua salata, scolarlo, condirlo con della curcuma, amalgamarlo bene con il condimento preparato e servire.
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