Preparare il pane carasau, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Lavare, mondare tutte le verdure, ricavarne delle fette sottili, grigliarle leggermente, spolverarle con una manciata di prezzemolo finemente tritato e condirle con sale, pepe e un filo d’olio.

Posizionare un fetta di pane carasau al centro di un piatto piano unto con un filo d’olio.

Comporre la lasagna, salendo verso l’alto, alternando le zucchine, una fetta di pane carasau, i peperoni, una fetta di pane carasau e le melanzane.

Completare la preparazione con un’ultima fetta di pane carasau guarnendo a piacere la superficie.

Irrorare il tutto con qualche goccia d’olio intorno alla lasagna e servire.