I poke bowl sono dei piatti hawaiani, composti, nelle versioni Vegan, da qualsiasi tipologia di vegetali.

Hanno la caratteristica di essere presentati sempre con ogni ingrediente diviso dagli altri e la possibilità di gustare la pietanza senza mescolarli.

Possono inoltre essere conditi in moltissimi modi, quindi la scelta sarà a gusto personale.

Per questa ricetta procedere come segue.

Tagliare i pomodori a dadini, riporli all’interno di una ciotola.

Fare lo stesso con poco riso bollito, l’edamame, i cetrioli, i cipollotti e i ravanelli tagliati a rondelle.

Aggiungere l’avocato a fettine sottili, delle foglie di insalata e i funghi tritati grossolanamente.

Preparare la la salsa rosa, aggiungervi del peperoncino e condire insieme ad altri eventuali condimenti a piacere.

Spolverare con dei semi di sesamo neri e bianchi e gustare