Trofie al pesto di basilico

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • Foglie di basilico 
  • Pinoli
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Frullare le foglie di basilico, dei pinoli, sale, pepe e olio, fino a quando la consistenza sarà divenuta cremosa.

Avere cura che l’olio copra abbondantemente la crema ottenuta.

Scolare le trofie al dente, condire con il pesto di basilico e mescolare bene.

Guarnire con un paio di foglie di basilico fresco e servire.

Se si vuole seguire la tradizione genovese è possibile unire alla preparazione delle patate e dei fagiolini lessi.

Per autoprodurre le trofie, seguire le indicazioni contenute nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link.

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