Bruschetta caprese

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

Eseguire la preparazione della mozzarella di riso, seguendo le indicazioni contenute nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link.

Tagliare la pagnotta a fette alte 1 centimetro circa e farle abbrustolire leggermente sulla piastra.

Tagliare il pomodoro a fette sottili e adagiarle sulle fette di pane abbrustolito.

Condire il pomodoro con un pizzico di sale, dell’origano e adagiarvi sopra la mozzarella di riso tagliata a piccoli cubettini.

Condire la mozzarella con del pepe, un filo di aceto balsamico e gustare.

Nel caso si volesse realizzare la pagnotta in casa, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta che potete trovare a questi link:

Si risale a tempi molto antichi, nei quali, la bruschetta era un modo per riutilizzare il pane raffermo.

Lo si abbrustoliva sul fuoco e poi lo si condiva solo con aglio, olio e sale, per gustare tutti i sapori.

Sono molte le regioni che rivendicano la paternità della bruschetta, ognuna con le proprie varianti, ma non è chiara la vera provenienza.

Sta di fatto che rimane sempre l’antipasto per eccellenza e perché no, anche uno spuntino molto apprezzato.

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