Preparare del brodo vegetale, con cipolla, carote e sedano (da calcolare a parte dagli ingredienti elencati), acqua e il giusto sale.

In una padella, fare imbiondire il porro tagliato a rondelle in un filo d’olio.

Aggiungere il cavolo cinese, lavato, mondato e tagliato a striscioline e fare appassire qualche minuto.

Regolare di sale, di pepe e cuocere per 15 minuti circa, aggiungendo brodo all’occorrenza, come si fa per i risotti.

Aggiungere i ceci, la curcuma, il timo e fare cuocere per altri 5 minuti.

Spolverare leggermente con del prezzemolo finemente tritato e servire.