Con le bucce degli agrumi, avanzate dalla preparazione delle marmellate è possibile ricavare della frutta candita, in maniera semplice e veloce.

Ricavare dalle bucce degli agrumi delle scorzette, tagliandole con un coltello.

In un pentolino fare bollire per 20 minuti a fuoco lento le scorzette.

Scolarle, asciugarle bene, pesarle e rimetterle sul fuoco con l’equivalente peso di zucchero e mezzo bicchiere d’acqua.

Fare caramellare a fiamma molto bassa e appena si dorano, toglierle dal fuoco.

Adagiare le scorzette caramellate su un foglio di carta forno, senza sovrapporle e lasciare raffreddare totalmente.