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Gallette di riso
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 100 gr di riso soffiato
- 400 gr. di farina di riso
- 150 ml. di latte di riso o altro latte vegetale
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di sale
Procedimento
In una capiente ciotola, versare il riso soffiato, la farina di riso, il pizzico di sale e dare una prima mescolata.
Aggiungere l’olio, farlo assorbire leggermente, unire il latte vegetale e amalgamare bene il tutto.
Posizionare un coppapasta del diametro di 8 cm su una teglia ricoperta da carta forno e con le mani, poco alla volta adagiarvi all’interno il composto ottenuto, facendo una leggera pressione per compattare la forma della galletta.
Estrarre il coppapasta e ripetere l’operazione fino a terminare il composto.
Lo spessore ottimale da ottenere per ogni galletta è di non più di 1 centimetro.
Infornare a 180 gradi, fino a quando le gallette si saranno compattate e saranno leggermente dorate; 15/20 minuti circa.
Sfornare e fare raffreddare totalmente prima di gustarle.
Questa è la ricetta di base delle gallette di riso; qualsiasi altro insaporimento è lasciato al gusto personale.
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