Intingolo di ceci e capperi

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 250 gr. di ceci cotti
  • 50 gr. capperi sotto sale
  • Sale
  • Origano
  • Pepe rosso in grani
  • Olio evo

Procedimento

Versare i ceci cotti in un frullatore.

Aggiungere i capperi ben dissalati e un pizzico di sale.

Frullare il tutto aggiungendo acquafaba, fino a ottenere una consistenza cremosa ma non troppo; questa infatti dovrà essere abbastanza liquida.

Irrorare con filo d’olio e mescolare bene.

Guarnire la superficie con i grani di pepe, dell’origano e gustare.

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