Lenticchie e pomodori

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 250 gr. di lenticchie cotte
  • 1 cipolla
  • 3/4 pomodori
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

In una padella fare imbiondire la cipolla tritata finemente in un filo d’olio.

Aggiungere le lenticchie e fare rosolare un paio di minuti.

Unire i pomodori tagliati a fette, delle foglie di prezzemolo intere e fare cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa, regolando di sale e di pepe.

Se i pomodori non dovessero risultare abbastanza acquosi, aggiungere un bicchiere d’acqua a fare evaporare totalmente.

Fare intiepidire leggermente e servire.

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