Panzanella

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 2 panini raffermi
  • 2 o 3 pomodori
  • 1 cetriolo
  • 1/2 cipolla rossa
  • Foglie di basilico fresco
  • Sale
  • Pepe
  • Aceto di mele
  • Olio evo

Procedimento

In una ciotola, mettere ad ammollare il pane raffermo in acqua e due cucchiai di aceto di mele.

Quando il pane sarà divenuto morbido, traferire il tutto in una insalatiera.

Aggiungere i pomodori tagliati a cubettini, il cetriolo sbucciato e tagliato a rondelle sottili e la cipolla finemente affettata.

Unire le foglie di basilico spezzettate con le mani, condire con sale, pepe, un filo d’olio, mescolare bene e servire freddo.

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