Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
Sugo di pomodoro al basilico
Pesto di basilico
Foglie di basilico fresco
Mandorle tostate
Procedimento
Onde evitare di essere ripetitivi con ricette già pubblicate in pagine dedicate, per quando riguarda i due ingredienti principali, ovvero, il sugo di pomodoro al basilico e il pesto di basilico, faremo riferimento alle pagine contenenti le rispettive ricette.
Preparare il sugo di pomodoro al basilico, seguendo le indicazioni contenute nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.
Preparare il pesto di basilico seguendo le indicazioni contenute nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.
Quando tutto sarà pronto, mettere a bollire delle penne rigate, in abbondante acqua salata.
Scolare al dente e adagiare la giusta quantità di pasta al centro del piatto di portata.
Avendo cura che i due sughi siano ben caldi, con un cucchiaio, guarnire la superficie della pasta, componendo la bandiera italiana, con a sinistra il pesto di basilico e a destra del sugo di pomodoro.
Spolverare al centro di mandorle tostate finemente tritate e servire.
Proprio come il nome della ricetta, anche la guarnizione, non è casuale; infatti, trattasi di un piatto tipico della zona di Asti in Piemonte, dove la tradizione vuole che venga servito in tale modo.
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