Riso Venere al curry

Riso Venere al curry

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 250 gr. di riso Venere
  • 1/2 porro o 1 scalogno
  • 1 carota
  • 100 gr. di piselli
  • Curry
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Lessare il riso Venere, in abbondante acqua salata, fino a quando sarà ben ammorbidito.

Nel frattempo, in una padella, fare imbiondire il porro o lo scalogno tagliato a rondelle in un filo d’olio, aggiungere i piselli, la carota mondata, pelata e tagliata a julienne e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere acqua fino a coprire il tutto, a bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere, fino a totale evaporazione dell’acqua.

Scolare il riso, condire con il contenuto della padella, aggiungere curry a piacere, mescolare bene e servire.

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