Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
13 - Risotto ai chiodini
Altri ingredienti:
Funghi chiodini
Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura aggiungere i chiodini ben puliti. Guarnire con una leggera spolverata di prezzemolo finemente tritato.
14 - Risotto ai peperoni
Altri ingredienti:
1 peperone giallo
1 peperone rosso
Varianti:
a inizio cottura aggiungere i peperoni ben lavati, mondati e tagliati a piccoli quadratini.
15 - Risotto agli asparagi
Altri ingredienti:
Asparagi
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere gli asparagi ben mondati e tagliati a rondelle, lasciando intere le punte.
16 - Risotto con asparagi e zucca
Altri ingredienti:
Asparagi
Zucca
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere gli asparagi ben mondati e tagliati a rondelle. A metà cottura, aggiungere la zucca tagliata a dadini.
17 - Risotto al radicchio
Altri ingredienti:
Radicchio tondo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere un ceppo di radicchio ben mondato e tagliato a striscioline.
18 - Risotto con radicchio e pere
Altri ingredienti:
Radicchio tondo
Pere
Varianti:
a inizio cottura aggiungere un ceppo di radicchio tagliato a striscioline. A metà cottura, aggiungere le pere sbucciate e tagliate a dadini.
19 - Risotto con radicchio mandorle e mele
Altri ingredienti:
Radicchio tondo
Mandorle tostate
Mele
Varianti:
a inizio cottura aggiungere un ceppo di radicchio tagliato a striscioline. A metà cottura, aggiungere le mele sbucciate e tagliate a dadini. A 5 min. dalla mantecatura aggiungere le mandorle tritate.
20 - Risotto con radicchio e noci
Altri ingredienti:
Radicchio tondo
Gherigli di noci
Varianti:
a inizio cottura aggiungere un ceppo di radicchio tagliato a striscioline. A 5 min. dalla mantecatura, aggiungere i gherigli di noci spezzettati con le mani.
21 - Risotto con pere e cioccolato
Altri ingredienti:
Pere
Cioccolato fondente in tavoletta
Varianti:
a metà cottura, aggiungere le pere sbucciate e tagliate a dadini. A 5 minuti dalla mantecatura, aggiungere il cioccolato.
22 - Risotto agli agrumi
Altri ingredienti:
Limoni
Arance
Pompelmi
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la buccia grattugiata di un limone, di un’arancia e di un pompelmo. A metà cottura, aggiungere una spruzzata dei succhi dei tre agrumi.
23 - Risotto al limone
Altri ingredienti:
Limoni
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la buccia grattugiata di un limone. A metà cottura, aggiungere una spruzzata di succo di limone.
24 - Risotto con limone e salvia
Altri ingredienti:
Limoni
Salvia
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la buccia grattugiata di un limone e delle foglie di salvia. A metà cottura, aggiungere una spruzzata di succo di limone.
Questa pagina, mostra le fasi della preparazione dei risotti, dedicate all’aggiunta degli ingredienti, che caratterizzano una determinata ricetta.
Per consultare le altre fasi della preparazione dei risotti, fare click a questo Link.
Per visualizzare le altre pagine con altri diversi suggerimenti di preparazione di risotti, seguire i link che compaiono alla fine della lista.
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