Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
61 - Risotto alle barbabietole
Altri ingredienti:
Barbabietole
Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere le barbabietole tagliate a piccoli dadini. Mantecare con del prezzemolo finemente tritato.
62 - Risotto al pesto di basilico
Altri ingredienti:
Pesto di basilico
Foglie di basilico
Pinoli
Varianti:
mantecare con una quantità generosa di pesto di basilico (Ricetta). Guarnire con delle foglie di basilico e dei pinoli, al centro del piatto di portata.
63 - Risotto al pesto di sedano
Altri ingredienti:
Pesto di sedano
Foglie di prezzemolo
Mandorle tostate
Varianti:
mantecare con una quantità generosa di pesto di sedano (Ricetta). Guarnire con delle foglie di prezzemolo e delle mandorle tostate tritate finemente.
64 - Risotto ai piselli
Altri ingredienti:
Piselli
Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere i piselli. Mantecare con del prezzemolo finemente tritato.
65 - Risotto con piselli e menta
Altri ingredienti:
Piselli
Foglie di menta
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere i piselli. Mantecare con le foglie di menta finemente tritate.
66 - Risotto con piselli carote e anacardi
Altri ingredienti:
Piselli
Carote
Anacardi
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere i piselli e le carote tagliate a julienne. A metà cottura, aggiungere un trito di anacardi. Mantecare con degli anacardi interi.
67 - Risotto con piselli e zafferano
Altri ingredienti:
Piselli
Prezzemolo
Zafferano
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere i piselli. Mantecare con lo zafferano e una spolverata di prezzemolo finemente tritato.
68 - Risotto con fave e piselli
Altri ingredienti:
Piselli
Fave
Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere i piselli e le fave. Mantecare con una spolverata di prezzemolo finemente tritato.
69 - Risotto agli spinaci
Altri ingredienti:
Spinaci
Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere gli spinaci. Mantecare con una spolverata di prezzemolo finemente tritato.
70 - Risotto con spinaci e patate
Altri ingredienti:
Spinaci
Patate
Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere le patate tagliate a piccoli cubettini e gli spinaci. Mantecare con una spolverata di prezzemolo finemente tritato.
71 - Risotto con patate e cavolfiori
Altri ingredienti:
Patate
Cavolfiori
Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere le patate tagliate a piccoli cubettini e le cimette dei cavolfiori. Mantecare con una spolverata di prezzemolo finemente tritato.
72 - Risotto con patate e pomodori
Altri ingredienti:
Patate
Pomodori freschi
Basilico
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere le patate tagliate a piccoli cubettini. A metà cottura, unire i pomodori tagliati a cubetti. Mantecare con delle foglie di basilico.
Questa pagina, mostra le fasi della preparazione dei risotti, dedicate all’aggiunta degli ingredienti, che caratterizzano una determinata ricetta.
Per consultare le altre fasi della preparazione dei risotti, fare click a questo Link.
Per visualizzare le altre pagine con altri diversi suggerimenti di preparazione di risotti, seguire i link che compaiono alla fine della lista.
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