In un contenitore alto, versare il latte di soia, l’olio di semi di mais, gli spicchi d’aglio bn mondati, il sale, la senape, il succo di mezzo limone e mezzo cucchiaino di curcuma.

Frullare il tutto con frullatore a immersione praticando dei delicati movimenti verticali per permettere a tutti gli ingredienti di mescolarsi in modo uniforme.

Dopo 60 secondi la salsa aioli sarà pronta.

Se la desidera più corposa è possibile aggiungere ancora olio, continuando a mixare.

Prima di servirla metterla in frigorifero per almeno 30 minuti, per renderla più consistente e cremosa.