Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
250 gr. di funghi plerotus
6/8 cucchiai di farina
1 foglio di alga nori
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di salsa di soia
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio di arachidi
Olio evo
Procedimento
In una ciotola, preparare la pastella con la farina, una presa di sale e tanta acqua sufficiente a ottenere una consistenza non troppo liquida.
Dopo aver mondato e lavato bene i funghi se necessario, metterli in una ciotola capiente e condirli con sale, pepe e una manciata di prezzemolo finemente tritato.
Aggiungere la salsa di soia, lo spicchio d’aglio sbucciato, ben mondato e tritato finemente, l’alga nori anch’essa finemente tritata, un filo di olio evo e mescolare bene.
In un pentolino, fare scaldare una quantità di olio di arachidi che dovrà permettere ai funghi di esserne totalmente ricoperti.
Passare i funghi conditi nella pastella e friggerli fino a doratura della stessa.
Adagiare i funghi su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servire con delle patatine fritte e salse a scelta.
A questo link, potete trovare la ricetta delle patatine fritte.
A quest’altro link, potete visitare le nostre ricette di salse.
Per insaporire ulteriormente la pastella è possibile utilizzare della birra chiara molto fredda al posto dell’acqua, oppure fare metà e metà.
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