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Insalata di riso con verdure melagrana e scaglie di mandorle
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 250 gr. di riso
- Funghi champignon cotti
- Insalata valeriana
- Olive nere
- Uva sultanina
- Melagrana
- Mandorle a scaglie
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Tagliare grossolanamente i funghi e metterli in una capiente ciotola.
Aggiungere la valeriana, le olive nere, l’uva sultanina, la melagrana e dare una prima mescolata.
Condire con sale, pepe, un filo d’olio e mescolare nuovamente.
Bollire il riso in abbondante acqua salata, scolarlo, amalgamarlo bene con il condimento preparato e servire con una spolverata di mandorle a scaglie.
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