Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Preparare il sugo di pomodoro al basilico, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Preparare le melanzane fritte, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Tagliare grossolanamente le fette di melanzana e condirle con il sugo di pomodoro al basilico, amalgamando bene.

Stendere la pasta sfoglia e spalmare generosamente con il composto ottenuto, al centro lasciando, 2 centimetri di spazio dai bordi.

Spolverare di mandorle tostate tritate a farina, arrotolare il tutto e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire.