I buddha bowl, sono chiamati così perché  ricordano la pancia del Buddha e fanno quindi parte di un’antica usanza dei monaci buddhisti.

Hanno la caratteristica di essere presentati sempre con ogni ingrediente diviso dagli altri e la possibilità di gustare la pietanza senza mescolarli.

Nascono come piatti e vegetariani o Vegani e possono essere composti, da qualsiasi tipologia di vegetali.

Possono inoltre essere conditi in moltissimi modi, quindi la scelta sarà a gusto personale.

Per questa ricetta procedere come segue.

Preparare le crema di piselli seguendo indicazioni riportate a questo link e posizionarla al centro di una ciotola da portata, insieme alla quinoa, ai cetrioli e all’edamame.

Posizionare poi gli asparagi, i pomodori, peperoni e i germogli.

Completare al composizione, aggiungendo i semi di zucca, l’insalata verde e delle foglie di prezzemolo.  

Condire il tutto a piacere e gustare.